Jak držet zástrčku?

Dnes si nemůžeme představit náš život bez zástrčky. Doma, v restauraci, na návštěvě, na pikniku - všude používáme tento nepostradatelný přístroj. Ale ne každý a ne ve všech případech ví, jak to udržet v pořádku? Pojďme pochopit všechny složitosti používání tohoto příboru.

Forks se objevil před naší dobou, oni byli voláni “Vilitsa”. Byly vyrobeny pouze se dvěma zuby a byly použity pouze pro aplikaci výrobků ze společných desek.

Když se objevila vidlice, měla plochý tvar, a ne zakřivený, jak jsme dnes viděli.

Vidlice vstoupila do provozu jako příbor poprvé v Itálii v XI. Století. Mezi historiky existuje názor, že v Rusku se tento stolní nástroj objevil v době False Dmitry I v časných 1600s. Pouze v XVIII století slovo "vidlice" byla zahrnuta do obecné slovní zásoby, dříve, než to bylo nazýváno "kopím" nebo "wiltsami".

Současně se v Německu začaly objevovat vidlice se zakřiveným povrchem a již se čtyřmi zuby. Původně sloužil k výrobě vidlic: mědi, bronzu, stříbra, kosti. Hlavní část příborů je nyní vyrobena z nerezové oceli, ale existují i ​​příklady dřeva, hliníku, plastu, niklu stříbra, stříbra a dokonce i titanu.

Dnes najdeme asi deset druhů vidlic. Jejich délka se liší, počet zubů se v průměru pohybuje od dvou do čtyř.

Jídelní vidlička Má délku o něco menší, než je průměr běžné jídelní desky a čtyř standardních hrotů. V souladu s pravidly restaurační etikety se tento stolní nástroj nachází nejprve vlevo od obědového jídla. Je určen pro použití s ​​nožem při použití druhého horkého nádobí.

Vidlice pro ryby. Má o něco menší velikost než jídelna a čtyři malé zuby s výklenkem, aby bylo možné snadno oddělit rybí kosti. Nachází se za jídelní vidličkou. Tato odrůda se používá ve spojení se speciální stěrkou a určený pro čištění a konzumaci různých druhů horkých ryb.

Snack vidlice. Téměř přesně tvar jídelny, ale liší se menší velikostí. Nachází se vlevo od rybí vidlice a určené pro konzumaci salátů a jiných studených, ve vzácných případech horkých, lehkých jídel.

Dezertní vidlička. Odlišuje se od ostatních typů vidlic. Má tři zuby a jeho délka nepřesahuje průměr malé dezertní desky. Kromě toho mohou mít dezertní zařízení ve srovnání s ostatními elegantní a exotický design. Dezertní vidlice se nachází nad deskou, zuby vpravo. Takový nástroj je přijímán jíst různé sladké koláče, koláče, koláče.

Ovoce vidlice. Má pouze dva hřebíček. V případě, že jsou jablka, hrušky, melouny a ostatní ovoce čerstvé, \ t Tato vidlice se používá ve spojení s dezertním nožem. Pokud na stole jsou ovocné saláty nebo konzervované ovoce, pak se nůž obvykle neslouží.

Kromě těchto základních možností vidlice, Tam jsou také pomocná zařízení, která jsou obvykle umístěna v blízkosti přinesl nádobí a občerstvení:

• vidlice pro jíst citrony (obvykle obsahuje 2 malé ostré zuby);
• pro špagety (obsahuje 5 zubů);
• pro sledě (obsahuje 2 hřebíčky);

• pro šproty a sardinky (obsahuje 5 zubů);
• vidlička raků (delší než ostatní a obsahuje 2 hřebíčky);
• pro ústřice a mořské plody (obsahuje 3 zuby a levá je delší než ostatní);

• pro humry (obsahuje 2 krátké zakřivené hřebíčky na dlouhé ose);
• Specifická olivová vidlice s dutinou uprostřed.

Při nastavování jídelního stolu v restauraci lze kolem desky umístit kolem osmi stolních nástrojů. Nepropadejte panice a vydejte se na poplach - je snadné na to přijít. Jak přesně se nacházejí, hovoří o mnoha věcech a navrhuje, jak každý z nich správně používat.

Lžíce a nože různých velikostí jsou umístěny na pravé straně talíře, v souladu s pravidly etikety by měly být užívány pravou rukou. Na levé straně jsou různé vidlice, jejich zuby samozřejmě musí být otočeny nahoru. Jak možná hádáte, zástrčku je třeba vzít levou rukou.

Podle pravidel restaurace začínají jídlo používat saláty a studené předkrmy. Zařízení pro ně jsou nejdále od zbytku desky. První by měl být vzat do rukou. Vedle desky jsou velké nástroje délky, které se používají k jídlu teplých jídel. Nahoře mohou být zařízení pro dezert, obvykle mají nejmenší délku. Pokud se rukojeť otočí na pravou stranu, vezměte objekt do pravé ruky, a pokud je vlevo - pak do levé ruky.

Během jídla jsou lokty přitlačeny k tělu. Takže budete vypadat elegantně a nezasahují do lidí, kteří sedí vedle stolu. Je naprosto nezbytné, abyste na kolena položili ubrousek, který na začátku jídla leží na talíři úhledně. Lžíce, vidličky a nože by měly být udržovány vodorovně nad deskou, může být povolen mírný úhel sklonu.

Hlavním příborem je lžíce, vidlička a nůž. Často se používá jako speciální čepel (například pro čištění ryb z kostí). Každý z těchto nástrojů má svá vlastní pravidla a funkce:

• Lžíce je vždy držena v pravé ruce. Střední prst slouží jako „stojan“ pro úzkou základnu lžíce, ukazováček - fixuje lžíci ze strany a palec - shora. Lžíce nejpohodlnější způsob, jak jíst tekuté potraviny, ale navíc, lžička může být použita s vidličkou k jídlu italské těstoviny.Takže špagety jsou pečlivě zabalené na vidličku, která se drží pravou rukou. V tomto okamžiku se zuby opírají o spodní část lžíce, která se nachází v pravé ruce.
• Nůž je také držen v pravé ruce.. Kromě toho se ukazováček opírá o základnu rukojeti před čepelí, palec a prostřední prsty sevřou a podpírají rukojeť nože ze dna. Prstenec a malý prst se nepodílí na údržbě nože a mohou se ho jen lehce dotknout nebo se jen lehce dotýkat dlaně. Konec rukojeti nože se dotýká základny kartáče.
• Pro použití zástrčky existují dvě běžné metody. V obou případech se má držet levou rukou, ale uchopení prsty je jiné. V prvním případě zuby vidlice směřují ke dnu. Ukazováček spočívá na úzké základně na zadní straně. Držte vidličku, která by neměla být blízko zubů, aby se nedotýkala jídla. Zbývající prsty zakrývají rukojeť vidlice na všech stranách. Tato metoda držení je někdy nazývána “skrytou rukojetí” metoda, protože celá rukojeť je skryta pod dlaní vaší ruky.

Jemně zatlačte vidličku ukazováčkem, abyste jej mohli krájet nebo držet pro řezání nožem. Pak byste měli jemně dát malý kousek jídla do úst s vidličkou, aniž by se otočil.

Tam jsou takové případy, například, když ozdoba je volná nebo měkká, pak nůž není vyžadován vůbec, a vidlice je používána jako lžíce.Držte ji po celou dobu jídla pravou rukou a směřujte nahoru zuby. Jídlo, jako by bylo zavěšené na zubech dna a posláno do úst.

Ve druhé metodě by měla být vidlice držena jako kuličkové pero, zuby se zvedly. Úzká základna nástroje je umístěna na prostředním prstu, palec fixuje zástrčku na horní straně a ukazováček na boku. Abyste oddělili kus jídla, musíte otočit zuby vidlice dolů. Pak se doporučuje odložit nůž tak, aby čepel spočívala na okraji desky a pokračovala v jídle, přičemž vidlici držte stejným způsobem pravou rukou.

Během jídla by měla být zápěstí obou rukou mírně otočena tak, aby se ukazováčky „dívaly“ na dno desky. S touto metodou a příbory budou zaměřeny na jídlo. Je nutné aplikovat malý nůž na nůž s ukazováčkem a odříznout malé kousky jídla odříznutím pohybů na začátku zubů vidlice.

Dodržování pravidel etikety, není nutné odříznout mnoho kusů jídla najednou, dva postačí. V opačném případě bude deska vypadat neuspořádaná a jídlo se rychle ochladí. Vidlice by měla držet přesně ten kus jídla, který pak jde do úst. Pokud je to nutné, můžete pomoci s nožem složit jídlo na zuby vidlice.

Existuje několik pravidel pro řádné dokončení jídla. Za žádných okolností nenechávejte nádobí na ubrus. Pokud se během jídla rozhodnete vzít si přestávku, musí být na okraj desky položeny špinavé konce vidlice, nože nebo lžíce. Je také dovoleno ponechat vidličku a nůž zkřížené na talíři. V tomto případě, po návratu na stůl, na vás bude čekat vaše porce a příbory.

Po dokončení jídla by měly být všechny použité jídelní nástroje pečlivě umístěny na talíř. Vidlice a nůž musí být umístěny paralelně v mírném úhlu. Pokud zapnete představivost a představíte si ciferník, měl by ostrý konec nože a zuby vidlice ukazovat 12 hodin a rukojeti - 4 hodiny. Takže váš osobní číšník pochopí, že jídlo je u konce a bude odnést nepotřebné položky z vašeho stolu.

A pár dalších slov o péči o příbory. Vidlice vyrobené z jakéhokoliv materiálu by měly být omyty teplou mýdlovou vodou. Nepoužívejte abrazivní čisticí prostředky ani kovové houby, mohlo by to způsobit poškrábání příborů. Pro praní vidlic se bude používat jakýkoliv tekutý prací prostředek a běžné měkké houby na mytí nádobí. Kromě ručního mytí lze vidličky umýt ve speciálním prostoru myčky.

Poté, co jsou nádobí čisté, musí být sušeny při pokojové teplotě nebo utřené měkkým ručníkem. Doporučuje se držet vidlice v těsné vzdálenosti od sebe a od jiných jídelních nástrojů, protože jinak se mohou na nich objevit škrábance. Podle těchto jednoduchých pravidel vydrží vaše vidlice dlouhou dobu a budou skvěle vypadat.

Tento článek odpovídá na velmi důležitou, i když spíše triviální otázku, jak správně držet zástrčku. Doma každý drží příbory způsobem, který mu vyhovuje. Ale v situaci, kdy jste skončili na večeři nebo na pracovním obědě v restauraci, stačí znát klíčové dovednosti restaurace etikety a manipulační příbory. Shrňte a uveďte některé užitečné tipy pro každou příležitost:

• Při sezení u stolu vždy držte lokty blízko těla. V případě rozhovoru s účastníkem rozhovoru je přípustné umístit lokty na stůl, aniž by se v jejich rukou stříhaly nádobí.
• Nejdříve na klíně položte ubrousek.
• Začněte jídlo s příbory, které jsou dále od desky a mají kratší délku.
• Vezměte nůž pravou rukou a vidličkou levou.
• Řez dva až tři malé kousky jídla tak velké, že se vejdou do úst.
• Nepřeplňujte vidličku ani lžíci jídlem. V opačném případě může jídlo spadnout na talíř, na oblečení nebo na stůl a znečistit je.
• Nikdy neotáčejte a neházejte příbory.
• Po jídle položte všechny použité příbory na talíř.

Hodně štěstí v praktickém uplatňování obdržených rad!

Informace o správném používání příborů naleznete v následujícím videu.