Tabulka nastavení doma: umístění nádobí a design nápady

Nyní v každém městě je takové množství restaurací, barů a kaváren, které zvou hosty domů se stal vzácný. Navzdory tomu útulnost rodinných večeří a domácích svátků v kruhu blízkých přátel nenahradí žádnou módní restauraci. Když má hosteska doma otázku týkající se stolů, mnoho lidí začne panikařit, protože nechtějí „padnout do bláta s tváří“.

Ve skutečnosti není nic špatného na tom, že slouží stolu doma. Je nutné znát pouze základní pravidla etikety, servírování a řádné servírování jídel.

V tabulce by měla být věnována zvláštní pozornost některým detailům. Pojďme se s nimi podrobně seznámit.

Zvláštní pozornost věnujte ubrusu, a to i v případě, že podáváte pravidelný, ne slavnostní stůl. Jíst za „holým“ stolem není tak příjemné, jak sedět u čistého, lehkého ubrusu. Psychologové a odborníci na výživu jsou přesvědčeni, že správná barva tohoto prvku zlepší náladu, sníží méně a také dostane estetické potěšení.

• Neměli byste nahradit ubrus levným plátnem, i přes jeho dostupnost a jednoduchost v péči.
• Barva ubrusu je přizpůsobena interiéru nebo tiché neutrální barvě.
• Ubrus by měl odpovídat velikosti stolu - nic víc, nic méně. Jinak bude nábytek vypadat směšně a nepořádně.
• Tvar tkaniny je zvolen na základě tvaru desky.

Navzdory vysoké ceně dobrých jídel by každá hosteska měla mít alespoň jednu kvalitní sadu 6 nebo 12 osob, sadu identických příborů, sklenic, sklenic, držáků ubrousků na skladě. Nesmíme zapomenout, že pro studené, teplé, předkrmy, polévky a dezerty jsou k dispozici samostatné pokrmy. Vyzdvihněte to v souladu s obecnou službou, aby neexistovaly žádné směšné kombinace.

Pro každodenní účely postačí mít monofonní pokrmy z jedné sady. Mnohem hezčí, když jsou všichni členové rodiny, dokonce i doma, v harmonii.

Když podáváte rodinný oběd nebo večeři, není třeba, abyste dostali všechny své arzenály „skutečné milenky“. Stačí se podívat do menu a určit typy desek a spotřebičů, které jsou pro něj nezbytné. Rozhodněte se, zda bude na stole alkohol a kolik lidí ho bude používat. Není třeba dávat dětem stejné brýle jako dospělí.

Pojďme se seznámit s jemnostmi denního podávání.

• Nejdříve položte dekorativní deskupak jídla pro hlavní chod. Na ní je umístěna hluboká mísa na polévku.
• Dekorativní talíř slouží především k ochraně ubrusu před znečištěním, protože jeho hrany vyčnívají nad základní prvky. Pokud není žádné dekorativní nádobí, bude dělat velkou plochou desku pro teplé nádobí.
• Buďte opatrní: i při každodenním podávání je lepší nalít polévku z mísy u stolu (každý na talíři), než nést nádobí ze sporáku, rozlití na každém kroku.
• C horké může být naprosto stejné - pokud je horká mísa již na stole, můžete ji použít ze společné desky. Pokud to není možné, požádejte děti nebo manžela, aby vám pomohli přivést horké.

• Zařízení musí být pro každého - volba "jeden nůž vůbec" nebude fungovat. I na domácí večeři by se každý člen rodiny měl cítit pohodlně.
• Na základě pravidel etikety, nůž a lžíce jsou vpravo od desky, vidlice je vlevo.
• Brýle a sklenice jsou umístěny na pravé straně obslužné desky šikmo.
• S obyčejným obědem nebo večeře je výhodnější použít jednoduché papírové ubrousky. Vyberte si barvu podle barevného schématu celého stolu.

Slavnostní stůl se liší od každodenního. Pokládám stůl u příležitosti narozenin, výročí, nového roku nebo z jiných důvodů, chci být ve výšce. Zde platí všechna pravidla standardního podávání.

Objeví se pouze malé nuance.

• Kromě ozdobného talíře, talířů na teplá jídla a talířů na polévku se servíruje talíř na slavnostní stůl.
• Pro slavnostní prostírání, vedle nože, lžíce a vidlice, by měla být dekorační vidlička a malá lžička na kávu nebo čaj umístěna nad dekorativní desku.
• Je-li při servírování umístěn koláčový talíř, je nutné na něj nasadit nůž.
• První sklo je nejvyšší, poslední je sklo pro silný alkohol.
• Látkové ubrousky nejen dodají vašemu stolu rafinovanost, ale také se stanou první nutností pro hosta. K dispozici je velký výběr skládaných ubrousků pro servírování s různými doplňky. Také můžete krásně složit sami.

• Omáčky, sůl a pepř jsou umístěny ve středu stolu tak, aby se k nim mohl dostat každý host bez problémů.
• Všechny nápoje by měly být na stole již otevřené a nekorněné.
• S velkým počtem hostů bychom neměli zapomenout na pravidlo servírování jídel: hostina začíná prezentací občerstvení, jednohubky, sendviče.
• Každý pokrm, položený na stůl, by měl mít lžíci. Tímto hostovi dáváte jasně najevo, že si může dát jídlo sám.
• Pořadí servírovacích talířů s osobou by mělo odpovídat jeho postavení a postavení. Pro začátek jsou jídla podávány dospělým ženám, pak mužům a potom dětem.

Znát základní pravidla etikety a principy základních služeb, není nic jednoduššího než položit slavnostní stůl. Zde můžete pomoci své fantazii, chuti a malým trikům, které potřebujete vědět.

Než si připravíte pokrmy a postavíte stůl, zamyslete se nad konceptem dovolené. Bude to velmi směšné, pokud budou narozeniny dětí zdobeny monotónními tóny a obchodní večeře je zdobena světlými ubrousky s klauny nebo květinami.

Přemýšlejte o pohodlí všech hostů.

Pokud tabulka neumožňuje umístit všechny servírované předměty v požadovaném pořadí a pořadí, není dostatek místa pro pořádání občerstvení, salátů a jiných jídel, pak použijte myšlenku servírovacího stolu. Může se jednat o verzi časopisu nebo jakoukoli jinou, zdobenou ve stylu společného stolu. Vyberte si ubrus a ubrousek. Je důležité, aby se dekor nezdál být na místě.

Prvky výzdoby mohou vytvořit slavnostní náladu:

• svícny;
• čerstvé květiny;
• příslušenství (včetně stuh a luky).

Při svatebním hostinu se tedy vždy používá velké množství příslušenství - nevypadá to dobře.

Nebojte se použít balóny nebo celé oblouky, pokud je to někdo narozeniny nebo výročí.

Pokud se připravuje slavnostní stůl na tematickou akci, ať už je to Nový rok nebo Vánoce, přidejte stůl s vhodným dekorem: perník s klobouky Santa Claus, candy hole, perníkové chaloupky. Každá tematická akce má svůj vlastní soubor prvků, který závisí pouze na vaší fantazii.

Tam bude spousta hostů, ale ne dost identických nádobí - a tam je cesta ven. Desky a spotřebiče lze vzájemně kombinovat, i když mají různé tvary a barvy.Určete celkové barevné schéma, experimentujte s nastavením nádobí na sebe, doplňte je ubrousky.

Nepoužívejte více než tři barvy s jednou porcí. Jasné barvy odvrátí pozornost od očí, nebo dokonce zcela zabijí chuť k jídlu. Klidné, pastelové barvy se mohou spojit do jednoho nenápadného místa.

Váš hlavní asistent bude načasování. Správně naplánovaný čas servírování jídel a dezertů vám pomůže, abyste všechny nádobí na stůl nesložili současně, stejně jako správně rozdělili své síly.

Svátky, které jsou přítomny pouze dospělí nebo dospělí s dětmi, jsou mnohem méně hektické než narozeninové oslavy dětí.

Navzdory tomu, že zde musíte co nejvíce přemýšlet nad prostorem, je nejen pohodlné, ale také bezpečné pro děti, svoboda fantazie může jen závidět.

• Styl a jednota - důležité prvky narozenin dětí, tak se postarejte o harmonickou kombinaci dovolené, počtu chlapců a dívek se vším kolem: od výběru ubrusů až po prvky výzdoby.
• Viz podrobnosti o pozitivních barvách.. Na stole by neměly být tmavé látky nebo ubrousky. Zbavte se výzdoby v gotickém nebo vintage stylu. Používejte pouze pružné detaily.
• Je zbytečné dávat dětský porcelán nebo rodinné dědictví (stará služba). Je zbytečné vyhazovat děti za rozbitý pohár, pokud by náhodou během hry omylem zatlačili lokty.

• Pokud obě děti i jejich rodiče slaví ve stejné místnosti, pokrýt samostatný stůl pro děti - ať se také cítí být nezávislí.
• Není třeba nastavit stůl podle všech pravidel etikety - Je nepravděpodobné, že pětileté dítě ocení vidličku pro mořské plody, nůž na máslo a mnoho sklenic stojících v řadě. Udělejte stůl jednoduchý a vkusný, bez použití prvků luxusu.
• Nepokládejte na stůl současně všechny nádobí., i když to místo dovoluje. Děti nebudou po celou dobu u stolu, jídlo bude chladno a občerstvení a jednohubky se budou rozptýlit po celém domě.

Pokud jste připraveni, pak všechna výše uvedená tajemství a triky pomohou ušetřit čas, nervy a peníze, a co je nejdůležitější, dát dobrou náladu sobě a svým hostům.

Když začnete sloužit na základě dostupnosti všeho, co potřebujete, budete mít nápady, jak skrýt určité nedostatky, jak kombinovat nádobí.

Další informace o nastavení tabulky svátků naleznete v následujícím videu.