Rysy ostření lovecké nože

Lovecký nůž není jen nástrojem pro řešení každodenních úkolů a broušení. Je to věčný společník a zdroj pýchy pro každého lovce. Nůž musí být vždy čistý a ostrý. S novým nožem je optimální úhel ostření, nástroj může vydržet poměrně dlouhou dobu, ale časem se zhoršuje: objevují se mikrotrhliny, někdy dokonce i zářezy, kromě toho se může jednoduše zastavit ostrost. Tento problém může zvládnout pouze ostření.

Zkušený držák takového nože ho nikdy nepoužije pro jiné účely, aby nedošlo k jeho poškození a úplnému selhání. Nůž musí být vždy čistý. Nedovolte, aby se čepel dostala do kontaktu s agresivními médii: podporuje oxidaci. Všechna tato jednoduchá opatření pomohou zachránit nůž a udržet ostření po dlouhou dobu.

Je důležité zvážit typ oceli, ze které je nůž vyroben. Zpravidla se používají měkké a tvrdé značky. Měkké odrůdy se staly snadno zpracovatelnými, ale po dlouhou dobu se neostří. Pevné značky mají přesně opačné vlastnosti: nejsou tak snadno ostré, ale zůstávají ostré po dlouhou dobu.

Aby se dosáhlo vlastností nutných pro lovecký nůž, používají se legovací odrůdy s chromem, molybdenem a dalšími inkluzemi. Takové kovy poskytují odolnost proti korozi, odolnost proti opotřebení a potřebnou bezpečnost.

Bulat je litá vysokopevnostní ocel, která má trvanlivost, vysokou pevnost a nejednotné složení, připomíná vysoce uhlíkové oceli. Odrůda Bulat se liší od běžných vynikajících vlastností: vzory se objevují na povrchu. Čím tmavší pozadí a světlejší čáry vzoru, tím dražší je čepel.

Damašková ocel je vysoce uhlíková a nerezová. Záleží na tom, zda v něm jsou příměs nebo ne a v jakém množství. Pokud je ve slitině velké množství chrómu, damašek se nazývá nerez. Dobré pro ostření. Damašek je naostřen pouze abrazivem navlhčeným ve vodě a mění se velikost zrna z velkých na menší. Ocel je velmi tvrdá, takže proces bude trvat dlouho.

Zvláštní pozornost si zaslouží damašská ocel. Čepel tohoto typu materiálu je vícevrstvá slitina z měkké a tvrdé oceli. Damašek je kovaný z tenkých desek různých charakteristik kovu. To je to, co dává Damašku ocel svým vlastnostem a přispívá k projevům vzorů.

Tato čepel je naostřena ručně a hlavně hladké pohyby podél brusiva a ne napříč. Pouze tímto způsobem se mohou vrstvy oceli ohýbat navzájem. Úhel ostření Damaškové oceli je 45 stupňů.

Před zahájením procesu zkontrolujte ostrý nástroj: z jakého materiálu je vyroben a jak je naostřený. To závisí na způsobu zpracování nože. Lovecké nože mají obvykle úhel ostření 15 až 30 stupňů. Zvažte metody zúžení na univerzálním noži s oboustranným ostřením s úhlem břitu 20 stupňů.

Tento proces obvykle neznamená dostupnost speciálních nástrojů, přístrojů a zařízení. Nejčastěji se provádí ostření brusný kámen s jemnozrnným nebo středně zrnitým povrchem. Tyč brusiva by měla být dlouhá a široká. To je pravděpodobné, že se nachází v každé kuchyni, ale pokud to tam není, pak si můžete koupit v domácnosti nebo v nástrojárně.

Při tomto způsobu ostření je třeba:

• brusivo se středně zrnitým povrchem umístěte na stůl nebo jiný plochý povrch, pokud je to možné, položte jej nebo upevněte;
• bar navlhčete rostlinným olejem;
• držet čepel oběma rukama, držet ji podél tyče v požadovaném úhlu několikrát v jednom směru a po stejné době v opačném směru (aby se zabránilo nerovnoměrnému zpracování);
• opakujte pohyb a kontrolujte stav ostří: na svém místě by měl tvořit plochý proužek, rovný na obou stranách;
• vyměňte tyčku za jemnozrnné brusivo (není nutné mazání);
• pohybovat se bez tlaku několikrát podél tyče;
• konečná povrchová úprava může být provedena na zadní straně napnutého koženého pásu, což umožňuje až tucet pohybů na každé straně (pro dosažení maximální ostrosti);
• Zkontrolujte ostrost nože.

Mechanické brusky se prodávají v mnoha železářstvích a známých obchodních řetězcích. Taková bruska nezabírá mnoho místa a nevyžaduje speciální dovednosti. Představuje pouzdro s brusnými brusivy umístěnými uvnitř potřebného rohu. V případě, že jsou k dispozici štěrbiny, kterými se čepel dostane do kontaktu s brusným kamenem.

Proces ostření není velký problém: čepel je vložena do štěrbiny, provádí se několik translačních pohybů. Potom je nůž zkontrolován na ostrost.. Tento způsob pomůže rychle udržet stav nože v přijatelném stavu, ale účinnost nemůže být srovnána s manuálním ostřením.

Tyto nástroje jsou prezentovány v širokém rozsahu a mají odlišné ceny. Ořezávátko s vysoce kvalitním brusivem, pohodlným zařízením a kompaktní velikostí nezabere mnoho místa a ušetří čas. Můžete také najít na prodej kapesní brusky pro použití v pěší nebo elektrické verze, ale budou stát o něco více.

Přístroj je ocelová nebo keramická tyč s pohodlnou rukojetí, která se podobá souboru. Musat se nepoužívá pro ostření, ale pro rovnání a dokončování čepelí (translační pohyby). Musat se vejde do kuchyňské linky, ale nedoporučuje se ukládat s noži.

Způsob použití:

• musat svisle spočívá na stole nebo desce, volí požadovaný úhel sklonu;
• čepel je namontována kolmo k musatu;
• pohyby jsou prováděny výhradně shora dolů dolů tímto způsobem: základna musatu a nůž jsou v kontaktu nahoře a spodní část se musí dotýkat konce musat a špičky ostří nože;
• pak se změní ostření.

Existují i ​​jiné způsoby, jak ostří ostřit. Některé z nich mohou být užitečné nejen doma, ale i v extrémních podmínkách (turistika, lov / rybaření nebo banální lesy do přírody):

• kožený pás je upnut nohou, čepel je držena na zadní straně;
• broušení kamene, který může projít abrazivem;
• ostrost můžete ostřit ostřením jednoho ostří na druhém;
• Nůž můžete ostřit na hrubém povrchu ze skla nebo keramiky.

Existuje mnoho způsobů, jak ostříhat lovecký nůž doma: ořezávátko, obráběcí stroj, musat.Nejúčinnější je ruční zpracování brusiva (kola). V procesu ručního broušení můžete ovládat ostrost každé části břitu a dosáhnout ostření srovnatelného s žiletkou. To přinese odborníkům profesionální kvalitu ostření.

Naučit se, jak ostříhat lovecký nůž, naleznete na následujícím videu.